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Rotolo di pasta agli spinaci
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Sembra impossibile preparare quei favolosi piatti luculliani che si trovano solo al ristorante!! ma oggi protrete dare il meglio di voi stessi ; il rotolo detto anche
imperiale, ha una difficoltà madia di preparazione , basta solo un pò di pazienza e i consigli di nottelive!!

Ingredienti per 6 persone:

1 rotolo di pasta all'uovo surgelata(250gr)
160gr di prosciutto cotto a dadini
300gr di spinaci surgelati
1 uovo
50gr di parmigiano grattugiato
150gr di ricotta
burro
sale e pepe

Scongelate e sbollentate gli spinaci.Una volta freddi uniteli al composto di:ricotta,uovo e parmigiano preparato precedentemente.In una padella con un pò di burro fate rosolare il prosciutto e tenetelo da parte.Tagliate il rotolo in due parti e ricopritele del composto di spinaci e prosciutto e arrotolatele dalla parte più  corta!Ponete la pasta in una pirofila imburrata, coprite con alluminio e infornate in forno già caldo per una decina di minuti a 180gr.Sfornate il rotolo e tagliatelo in fettine , ultimate la cottura per altri quindici minuti.
BUON APPETITO DA MARY! 

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