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Torta mimosa
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"Dedicata a tutte le donne di NOTTELIVE"

Ingredienti per il PAN DI SPAGNA:
150gr di farina
150gr di zucchero
25gr di burro
6 uova
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci

Separate i tuorli e uniteli allo zucchero , lavorate con la frusta elettrica fino a farli quasi raddoppiare di volume.Aggiungete la farina a cucchiaiate con il lievito , il burro fuso e il sale.Battete gli albumi a neve ferma e uniteli al composto.Imburrate ed infarinate uno stampo circolare e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Ingredienti per la CREMA:

1/2 litro di latte
90gr di zucchero
3 tuorli
3 cucchiai di farina
1 bustina di vanillina

Lavorate i tuorli con lo zucchero, unite la farina e la vanillina.Scaldate il latte e unitelo al composto,mescolando evitando i grumi.Portate ad ebollizione e  lascite cuocere per pochi minuti.

Per la decorazione:
200gr di ananas a fette
200gr di panna per dolci pronta da montare


Aprite in due dischi il pan di spagna, tagliate leggermente la parte di sopra e grattuggiatela .Farcite con la crema e fette di ananas richiudete e ricoprite di panna e le briciole di pan di spagna.

AUGURI da Mary

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