Dolcetti tipici del Carnevale veneziano.

Ingredienti:
300gr di farina
20 gr di burro sciolto
un cubetto di lievito di birra sciolto in poco latte
un pizzico di sale e di zucchero
5 tuorli
50 gr di uvetta
50 gr di pinoli
un goccio di rhum, olio per friggere e zucchero a velo.

Lavorate la farina con il burro ed il lievito precedentemente sciolti, ed il pizzico di sale e zucchero.Aggiungete i tuorli e formate due panetti; ricopriteli con un telo e fateli lievitare fino a farli raddoppiare di volume.
Lavorate nuovamente i panetti incorporando i pinoli e l'uvetta precedentemente ammollata nel rhum.
Lasciate lievitare un'altra ora circa e poi friggete a cucchiate finche non si formeranno delle palline dorate e soffici.
Scolate le vostre fritole su carta assorbente e cospargetele di zucchero a velo.

Buon Carnevale a tutti!!